La siccità è classificata come causa singola più comune di grave carenza alimentare nei paesi in via di sviluppo.
Nel 1948, la Dichiarazione universale dei diritti dell\’uomo sanciva il diritto di tutti ad un\’alimentazione adeguata.
A livello globale, il 70% dei prelievi di acqua blu è destinato all\’irrigazione.
L\’agricoltura irrigua rappresenta il 20% di tutte le terre coltivate, ma produce il 40% di tutto il cibo mondiale.
àˆ previsto, in particolare, un aumento del consumo di carne dai 37 kg annui pro capite nel biennio 1999 /2001 a 52 kg nel 2050 (da 27 a 44 kg nei paesi in via di sviluppo)
La scarsità d\’acqua riguarda quasi tutti i continenti e più del 40% della popolazione mondiale.
Questi sono solo alcuni dei dati presentati da UnWater per la Giornata Mondiale dell’Acqua che si tiene il 22 marzo di ogni anno.
Il tema dell’edizione 2012 è l’alimentazione e il sottotitolo è a mio avviso bellissimo, il mondo ha sete perchè abbiamo fame.
Quando mangiamo troppo spesso non pensiamo a quello che avviene prima che il nostro cibo arrivi sul piatto.
Per produrre il cibo di un giorno per una persona servono dai 2000 ai 5000 litri di acqua, se pensiamo che siamo circa 7 miliardi, ecco quanto è fondamentale l’acqua per il nostro pianeta.
Inoltre si aggiunge il fatto che per produrre un chilo di carne servono circa 15mila litri d’acqua e nei paesi occidentali il consumo di carne è ancora molto alto.
Cambiare abitudini è oramai d’obbligo.
Basta con la “fettina” tutti i giorni, se non volete diventare vegetariani riducete il consumo ad una volta la settimana.
Io, contanto 14 pasti settimanali, mangio carne solo ad un pasto (alternando bianca e rossa ogni settimana) e il sabato sera il prosciutto con la pizza.
Per il resto non mangio solo pasta, non mangio solo insalata o pomodoro-mozzarella.
Legumi e cereali ad esempio sono buonissimi, facili da preparare e ce ne sono così tanti tipi che non ci si stufa mai.
Oltre all’alimentazione è importante non sprecarla.
Alcuni consigli ci sono familiari, come chiudere il rubinetto quando ci si lava i denti o i piatti o ci si insapona sotto la doccia, mettere dei rompigetto ai rubinetti (costano pochi centesimi) altri un po’ meno.
Ad esempio, perchè non raccogliere l’acqua che usiamo per lavare le verdure e usarla per bagnare le piante ? Oppure usare l’acqua piovana, basta mettere un recipiente dalla bocca larga sul balcone quando piove.
Lavare i piatti con l’acqua di cottura della pasta, che ha anche un potere sgrassante grazie all’amido rilasciato.
Ma anche mettere una bottiglia di plastica nella vaschetta di raccolta dello sciacquone così da riempirlo di meno e versarne di meno nel water quando tiriamo l’acqua.
Importante anche controllare lo stato delle tubature. Un rubinetto che gocciola spreca in breve tempo parecchi litri d’acqua e magari non ci lascia dormire la notte…
Le “pillole di saggezza” all’inizio del post le ho prese da questo documento, sul sito ufficiale della Giornata Mondiale per l’Acqua.
