La carne rossa fa male, gli insaccati molto male… L’OMS ha appena inserito la carne rossa nel gruppo A2, probabilmente cancerogena per l’uomo e ha inserito la carna lavorata e trattata (come gli insaccati) nel gruppo A1, ossia cancerogena su …
La mia esperienza a Expo 2015
Expo 2015 sta per finire e io non ho ancora detto la mia! Si, ci sono andata, come altri 20 milioni di visitatori… Ammetto che all’inizio ero in dubbio. Sappiamo tutti le polemiche che l’Expo si è portato dietro, vuoi …
Cucinare con la pentola a pressione
Il fischio della pentola a pressione mi accompagna da quando sono piccola. Mia mamma ha sempre cucinato di tutto con lei: brodo, verdure, carne e mi diceva “vai in cucina e abbassa la fiamma…” Quando poi ho iniziato a cucinare …
La sicurezza a tavola grazie a Salvamento Academy
Delle manovre di disostruzione pediatrica avevo già parlato l’anno scorso, ma torno sull’argomento perchè mi sta molto a cuore. Ogni anno 50 bambini muoiono in Italia per soffocamento causato da un corpo estraneo che va in trachea anzichè nell’esofago. Spesso …
Meatless Monday, lunedì senza carne
Meatless Monday significa Lunedì senza carne, ossia decidere di non mangiare carne per un giorno alla settimana. E’ un movimento nato negli Stati Uniti nel 2003, ma le cui origini vanno alla Prima Guerra Mondiale quando era importante razionalizzare i …
Fare lo yogurt in casa
Lo yogurt è un alimento sano e versatile. Può essere magro o intero, al naturale o alla frutta, si possono aggiungere cereali, frutta secca, miele… Può essere usato come base per fresche salsine di accompagnamento tipo tzaziki. Insomma in un …